Turte cu Zaartar

Ingrediente:

400 gr faina integrala
o cana apa
sare
iaurt soia
drojdie inactiva
usturoi
boia dulce
Zaartar











Preparare:

Se amesteca faina cu apa si sarea pana ce se face o coca. Se imparte coca in mai multe bilute care se intind cu facaletul, astfel rezultand turtele.  Turtele sunt unse cu putin ulei si se pune Zaartar. Acestea se cos la cuptor pana se rumenesc.
Turtele se pot servi cu iaurt de soia amestecat cu drojdie inactiva, usturoi pisat, ornat cu boia dulce.

Pofta buna!

Chiftele de dovlecei si ciuperci

Ingrediente 

• 400 g dovlecei rasi
• 200 g ciuperci champignon
• 2 linguri ulei de masline
• 50 ml apa
• 1 catel usturoi
• 4 lingurite drojdie inactiva
• 2-3 linguri pesmet
• sare
• piper
• pesmet/malai fin (pentru tavalit)

Mod de preparare 

• Spalam dovleceii, ii stergem bine si ii dam pe razatoarea cu gauri medii (daca dovleceii sunt mari, ii taiem in doua, pe lungime, si eliminam samburii). Stergem ciupercile cu hartie absorbanta de bucatarie si le dam si pe ele prin razatoare.
• Incalzim 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugam un catel de usturoi necuratat, dar zdrobit cu un cutit. Dupa cca 1 minut, eliminam catelul de usturoi si adaugam dovleceii si ciupercile.
• Amestecam, pe foc mic, pana cand legumele se inmoaie putin (cca 3-4 minute), apoi adaugam  apa.
• Calim legumele pana cand se evapora complet apa, apoi stingem focul si le lasam sa se raceasca.
• Amestecam legumele reci cu  parmezanul ras, drojdia inactiva, sare si piper.
• Chiftelelor se leaga, adaugam 2-3 linguri pesmet.
• Cu mana usor umeda, formam chiftelele si le tavalim prin pesmet 
• Asezam chiftelele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le stropim cu 1 lingura de ulei de masline.

Pofta buna!

Reteta inspirata dupa Laura Adamache http://www.lauraadamache.ro/2014/08/chiftele-de-dovlecei-si-ciuperci.html

Branza de migdale

Ingrediente:

Compozitie:
1 cana migdale
200 ml apa
1 lingura drojdie inactiva
o lingurita ulei masline
1 lingurita patrunjel

Preparare:

Migdalele pot fi preperate asa sau se pot lasa la hidratat in apa. Rajniti migdalele, dupa care intr-un castron amestecati migdalele cu drojdia inactiva, adaugand uleiul amestecand ca la maioneza, in momentul in are arata ca o pasta, incorporati apa treptat, in functie de cat de groasa doriti sa iasa branza. La final adaugati patrunjelul tocat marunt.


Pofta buna!

Branza de caju

Ingrediente:

Compozitie:

1 cana caju
200 ml apa
1 lingura drojdie inactiva
o lingurita ulei masline
1 lingurita marar

Preparare:

Nucile de caju pot fi preperate asa sau se pot lasa la hidratat in apa. Rajniti nucile de caju, dupa care intr-un castron amestecatile cu drojdia inactiva, adaugand uleiul amestecand ca la maioneza, in momentul in care arata ca o pasta, incorporati apa treptat, in functie de cat de groasa doriti sa iasa branza. La final adaugati marar tocat marunt.


Pofta buna!