Supa crema de naut

• Ingrediente pentru 4 portii Supa crema de naut:
• 1 cana naut
• 1 morcov mare
• 1 ceapa alba
• 1 tija telina apio
• 1 pastarnac
• 1 ardei gras galben
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• sare, piper dupa gust
• 2,5 l apa plata
• 
• Se hidrateaza nautul in apa plata, cat sa-l acopere, impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clateste nautul si se pune la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut din conserva, treceti peste acest pas)
• Se spala legumele, se curata, se taie bucati si se adauga in oala, alaturi de naut.
• Se fierb toate pana cand legumele sunt moi si permit pasarea.
• Se opreste focul si se paseaza legumele si nautul, cu ajutorul unui mixer vertical.
• Se adauga uleiul de masline, sare si piper si se mixeaza inca 30 sec. pana se obtine o supa crema omogena si fina.
• Daca este prea groasa supa, se mai adauga putina apa plata si se omogenizeaza.
• Se serveste calda, cu putina verdeata proaspata si crutoane.

• Pofta buna!

Reteta lui Dia.Daria (Adnia) de pe Retetele mele dragi.com