Rulou de pui umplut

Ingrediente: 

2 piepți de pui

2 cârnați făcuți în casă
600 g ciuperci
1 ceapă mare
2 ardei capia rosii
200 g bacon afumat
Sare
Piper
1 pahar apă

Preparare:

Spălati pieptul de pui dupa care se sterge de apa cu servetele de bucatarie. Desfaceti pieptul incercand sa obțineți o bucata mai mare de carne ca pentru snitele. Bateti carnea cu ciocanul, eu am acoperit-o cu o punga ca sa nu sara carne pe blatul de lucru.
Trebuie sa obtineti doua foi mai groase de carne de pui.

Separat taiati ciupercile si ceapa in cubulete mici, le puneti intr-o tigaie cu putin ulei încins, cu sare si piper. Se amesteca până scade apa.

Prima bucata de pui am umplut-o cu carnatii de casa si fasii de ardei gras roșu. Pe cea de a doua cu compozitia de ciuperci.
Se fac rulouri si pe deasupra se pun fasii de bacon afumat.
Am tras rulourile pe toate partile, intr-o tigaie de aragaz, pana au luat o culoare aramie.
Dupa care le-am pus intr-o tava de cuptor abagand un pahar cu apa sau vin alb. Cuptorul este preancalzit se la rulourile la  temperatura de 180 grade, timp de 40 m.

Pofta buna!

Ciorba de pui cu spanac

Ingrediente:

1 piept de pui

1 legatura patrunjel
2 morcovi
1 /2 telina
1 pastarnac
1 ardei
1 rosie
1 dovlecel
o mana spanac
sare
zeama de lamaie


Preparare:

 Spalam toate legumele si le dam pe razatoarea mare, facand exceptie dovlecelul pe care l-am taiat cubulete.  Se pun intr-o oala inalta, la fiert impreuna cu sarea. Separat spalam carnea pe care o taiem cubulete si o punem la fiert intr-o cratita separat de legume. Dupa ce da in clocot, aruncam apa si punem puiul peste legumele din oala mare. Dupa ce legumele au fiert se adauga rosia taiata cubulete impreuna cu patrunjelul, spanacul tocat  si zeama de lamaie. Mai lasati la fiert circa 15 minute.

Pofta buna!

Ciocolata vegan

Ingrediente:

1 ceasca curmale

1/4 ceasca de cacao brut 

1/4 ceasca  unt de cocos

3/4 ceasca cu apa

 

Preparare:

Puneti toate ingredientele curmale, untul de cocos, cu excepția pulberii de cacao într-un blender, amestecati până când veți avea o compozitie neteda. Adaugati treptat 3/4 cană de apă. Acum, adăugați în pudra de cacao și amestecati la blender pana devine o pasta neteda. Dacă doriți sa iasa ciocolata mai subtire, se mai adaugă apa.

Puteti folosi ciocolata pentru a orna deserturi.

Pofta buna!

Quinoa simpla

Ingrediente:

1/2 cana de quinoa

1 cana de apa

sare

Preparare:

Inainte de a fi gatita, am spalat foarte bine semintele de quinoa, in mai multe jeturi de apa rece.  Am lasat quinoa la inmuiat in apa pentru aproximativ 10 minute. Am strecurat semintele, dupa care le-am pis intr-o craticioara, impreuna cu o cana de apa si sarea. Fierberea se face la foc mic, timp de 20 minute, se pune capacul in momentul in care incepe sa fiarba. Cand apa a fost absorbita se opreste focul si se mai lasa cu capacul pus cam 5 minute.  Dupa preparare quinoa si-a marit volumul cam de 3 ori.

Pofta buna!

Biscuiti fara gluten (histamina)

Ingrediente:

1/2 cană făină de mei
1/2 cană faina de orez
1 cană de ovăz
1/2 ceasca semințe de floarea soarelui pisate
2 oua
 1/4 ceasca ulei de cocos
1 lingurita vanilie
1 cană de zahăr  (nucă de cocos)
sare
facultativ
1/2 ceasca de ciocolata vegana

Preparare:

Se amestecă ingredientele uscate intr-un castron mare. Se combină ingredientele umede în altul. Dupa care se amestecă intre ele. Așezați în frigider compozitia pentru 15 minute. facultativ puteti adauga bucati de ciocolata vegan.

Turnati bile de aluat pe o tava de copt tapetata cu foaie de copt și se coace timp de 20-30 de minute, in functie tipul de cuptor.
Odată copti biscuitii se lasă să se răcească cel puțin 10-20 de minute.

Aceasta reteta poate fi folosita de persoanele ci alergie la histamina.

Pofta buna!

Tarta cu mure (histamina)

Ingrediente:

1 cana făină de mei
1/2 cană făină de tapioca
1/4 cană făină de migdale
1 1/2 lingurite carbonat de calciu
1 linguriță sare
3/4 cană unt de cocos, la temperatura camerei
 1 cană de zahăr
3 oua
1 fire șofran lingurita
 1/4 cana lapte de cocos
coaja rasa de la 1 lamaie
3 căni mure sau orice fructe tolerate, tăiate în bucăți



Preparare:

Preîncălziți cuptorul.
Combină de cele trei tipuri de făină, mei, tapioca si migdale cu agentul de afânare , eu am folosit carbonat de calciu și sarea.

Am pus intr-un blender, zahărul și untul la o treapa mai mare până a devenit pufos. Rotiți pe o viteză mai mică și adaugati  ouăle, unul câte unul. Am adăugat apoi coaja de lămâie.

Într-o cratiță mică, se încălzește laptele de cocos, adaugă în firele de sofran și lasa sa fiearba. Se lasa la racit si odată rece, se adaugă peste aluat din blender.

Comutați blenderul la viteza cea mai mică si adaugati amestecul de faina treptat pana se combină bine. Se toarnă compozitia intr-un vas ptr cuptor, decorand cu fructele dorite taiate in cubulete.
Aranjați fructe de padure intr-un model plăcut; Am facut un fel de doar le scăzut ori de câte ori se
A stat la copt timp de aproximativ 40 de minute, puteti face testul cu scobitoarea.

Aceasta reteta poate fi folosita ptr cei care au alergie la histamina.

Pofta buna!

Pui cu mazare si quinoa

Ingrediente:

1 piept de pui
2 linguri de oțet balsamic
1 lingura sos de soia
1/4 ceasca pasta de tomate
1 catel usturoi
 o lingura ulei
sare
1 lingura zahar brun
1 morcov cubulete
1 mic ardei gras rosu
1 cană mazare
seminte de susan,
la garnitura quinoa




Preparare:

Se taie carnea de pui în bucăți mici.  Puneti carnea de pui într-o tigaie in care a fost pus ulei la incins si rumenitil. Într-un castron mic, amestecati împreună oțetul balsamic , sos de soia, pasta tomata,  usturoi, sare, zahar  și adăugați-le peste pui.
Gatiti la foc mic până când puiul este gătit și sosul sa ingrosat.
Cand puiul este facut, se adaugă în morcovi, ardei gras, mazarea și se amestecă pentru a combinab ingredientele.
Scoateți carnea de pui și legume pe o farfurie se presara cu seminte de susan, și se servește cald cu quinoa.


Pofta buna!

Quinoa cu rosii

Ingrediente:

1/4 cană ulei
1 cană quinoa  clătită și scursă
2 cesti de apa
2 linguri pasta tomata
2 linguri de chimen
1 lingura coriandru
1 lingura boia dulce
2 roșii medii
6 ceapa verde, tocata marunt
5 sau 6 crengute de menta, frunze numai
1 1/2 cani patrunjel tocat
2 linguri suc de lamaie
1 lingura soia sos
sare
piper



Preparare:

Se încălzește o cratiță medie la foc mediu cu 2 linguri de ulei . Adăugați quinoa  amestecand frecvent, timp de 1 până la 2 minute sau până se usucă. Adăugați apă și se aduce la fierbere. Reduceti focul la cea mai mic setare puneti capacul și lasati sa se fierba timp de 15 minute sau până când apa se evaporă. Dupa ce este gata, opriti focul si lăsați quinoa stea, acoperit, timp de 5 minute.

Între timp, se încălzește o alta cratiță medie la foc mare. Adaugati uleiul rămas și ceapa. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand ceapa devine translucida.  Adauga chimen, coriandru, boia de ardei, pasta de tomate si mai lasati la foc 5 minute.

Cand toate sunt reci se adăugați amestecul de ceapa peste quinoa până se încorporeaza. Se adauga rosiile, ceapa verde, menta, patrunjel, suc de lamaie, soia sos, amestecand ușor. Se condimentează cu sare și piper dupa gust, si suc de lamaie.


Pofta buna!

Tocana cu Kale

Ingrediente:

1 telina
3 morcovi
1 ardei gras rosu
200 gr ciuperci
2 catei usturoi
1 ceapa
1 lingura praf de chili
1 lingurita chimen
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingurita de scortisoara
1/4 linguriță piper negru
 patrunjel
ulei
1 lingura coriandru
2  rosii
boabele de fasole
boabe de mazăre
varza  Kale

Preparare:

1. Spalati toate legumele si taiatile cubulete, telina, morcocii, ardeiul, ciupercile, patrunjel, usturoi, ceapa, apoi acestea se pun intr-o oală cu apa, pe aragaz la foc mare. După ce au fiert se scot la scurs. Legumele  fierte se pun intr-o oala cu putin ulei peste care se adauga rosiile tocate amestecand continuu. Se clătesc boabele de fasole si mazare din conserve, apoi se pun în oală. Adaugati condimentele: chili, ardei dulce, scortisoara, piper, coriandru.
Aduceti la fierbere, iar apoi acopera vasul si se redu focul la mic timp de 45 minute. Se amestecă din când în când. În ultimele 10 minute se adaugă în Kale.
Se servește cu pâine caldă.

Pofta buna!

Turte cu Zaartar

Ingrediente:

400 gr faina integrala
o cana apa
sare
iaurt soia
drojdie inactiva
usturoi
boia dulce
Zaartar











Preparare:

Se amesteca faina cu apa si sarea pana ce se face o coca. Se imparte coca in mai multe bilute care se intind cu facaletul, astfel rezultand turtele.  Turtele sunt unse cu putin ulei si se pune Zaartar. Acestea se cos la cuptor pana se rumenesc.
Turtele se pot servi cu iaurt de soia amestecat cu drojdie inactiva, usturoi pisat, ornat cu boia dulce.

Pofta buna!

Chutney de ceapa

Ingrediente:

6 cepe mari

250 ml ulei de măsline

frunze de dafin

1 lingurita boia dulce

150 gr zahăr brun

200 ml oțet balsamic

o lingurita sare

Preparare:

Taie julien ceapa, puneti un vas cu un fund mai gros pe foc, unde puneti ceapa, adaugati uleiul, dafinul,baiaua, zaharul, otetul si sarea. Găteștele la foc mic pentru aproximativ 20 de minute până când chutney a devenit mai legat.

Scoate frunzele de dafin, toarnă compoziția fierbinte în borcanele sterilizate, sigilează-le și acoperă cu o pătură. Când s-au răcit, pune borcanele în loc răcoros. Nu le deschide mai devreme de o lună, timp în care se vor combina aromele.

Pofta buna!

Pui in crusta de Zaatar

Ingrediente




4 piepti de pui
6 linguri Zaatar
1/4 cană ulei de măsline
1 lingura mustar
suc de lamaie 1 lingura
1/2 cană de pesmet
1/2 chutney de ceapa
2 linguri de otet balsamic
Miere 1 lingura
un vârf de cuțit de sare


Preparare:

Faceti sosul prin combinarea 2 linguri de Zaatar, 2 linguri de ulei de măsline, muștar, miere, iar sucul de lamaie. Ungeți puiul cu sosul si bagati la frigider timp de 30 minute.

Într-un vas puțin adânc, puneti pesmetul cu restul de 4 linguri de Zaatar si 2 linguri de ulei de măsline.

Dupa ce carnea de pui este marinata, se trece prin pesmetul cu condimente pe care l-am mentionat mai sus si se pune intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Bagam tava in cuptorul  preîncălzit, si se lasa la cuptor timp de 30-35 de minute, pana cand începe să se faca maro.
Se serveste cu chutney pe pat de frunze soanac.

Pofta buna!

Zaatar condiment specific Orientului Mijlociu

Ingrediente:

2 lingurite oregano uscat
2 lingurite maghiran uscat
2 lingurite cimbru uscat
2 lingurite turmeric
1 lingura patrunjel uscat
1/2 lingurita sare
1 lingura rasa boia dulce
coaja rasa de la 1 lamaie (uscata)
50 gr susan alb
50 gr susan negru


Preparare:

Prajim susanul intr-o tigaie fara ulei, pana se aureste putin.

Toate ingredientelor le punem la blender si rasnim cat sa se sparga semintele de susan.

Se pastreaza intr-un borcan inchis ermetic.

Se poate folosi la pui, curcan, peste, in branza, iaurt, paine.

Pofta buna!

Burger cu somon

Ingrediente:

75 ml apa
25 ml lapte cocos
sare
1 lingura psyllium
15 g unt cocos
1 lingura zahar trestie
225g faina
2 lingurite drojdie
seminte susan sau mac
somon afumat 150g
o ceapa rosie
o rosie
capere
marar





Preparare:

Pentru obtinerea a 4 chifle, amestecam toate solidele adica: faina, psyllium, zahar, sare, drojdie, unt, dupa care adaugam apa si laptele de cocos, framantam pana cand acestea formeaza o coca. impartim coca in patru bucati, dupa dam fiecarei bucati o forma rotunda, ca o bila. Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt, pe care asezam bilele. Acestea se dau cu lapte de cocos si se presara susan sau mac. Se dau la cuptorul preincalzit, timp de 40 minute.

Cand sunt gata se scot din cuptor si se lasa  la racit.
Pentru servire, se taie chifla in doua, se adauga somon afumat, o felie de rosie, inele de ceapa, capere si marar.

Pofta buna!

Salata de migdale

Ingrediente:

Migdale tinute in apa
2 linguri de lapte de cocos
suc de lamaie
1 lingura maioneza vegetala
sare și piper dupa gust
cateva felii de telina, morcov, varza rosie
marar
patrunjel
sirop de agave organice prime




Instrucțiuni:

Dupa ce am pus migdalele la inmuiat intr-un castron cel putin 4 ore, cel mai bine se lasa peste noapte, le pisam la robot, adaugand lapte cocos, maioneza vegetala, marar, patrunjel,
sare si piper dupa gust.

Asezati felii de telina, morcov, varza rosie  pe o farfurie pe care adăugați crema de migdale,stropiti cu zeama de lamaie si sirop de agave.

Se serveste ca aperitiv cu biscuiti de ovaz.

Pofta buna!

Tort de ciocolata fara gluten

Ingrediente:

16 patratele ciocolata neagra solid
1 cană de zahăr brun
1/2 cană de zahăr din trestie alb
3/4 ceașcă cafea foarte fierbinte
100g unt de cocos nesărat, la temperatura camerei, tăiat în bucăți
2 linguri pudră de cacao organic
5 linguri psyllium
1 lingura vanilie




Preparare:

Preîncălziți cuptorul. Se pregateste o tigaie pentru copt, pe care o captusim cu hartie de copt.

Pisati ciocolata neagra adăugați zahărul si mixati la robot până ciocolata și zahărul se face ca nisipul.

Se toarnă cafeaua fierbinte încet si se mixeaza  din nou, până ciocolata este topita.

Adăugați bucățile de unt de cocos și pudră de cacao și amestecati. Adăugați psyllium și vanilia amestecand pana devine \un aluat lichid și cremos.

Se toarnă aluatul în  tigaie.

Coaceți la cuptor, până se umflat și crapa, aproximativ 55-65 de minute. Utilizați o scobitoare de lemn pentru a verifica centrul tortului, acesta ar trebui să apară curat sau cu un miez ca de pâine.

Așezați tortul să se răceascăse, acesta se va dezumfla. Nu vă faceți griji!

Prăjitura se serveste cand este complet răcita, decorata cu ciocolata topita sau cu zahăr pudră cernut,
fructe de padure sau frunze de menta.

Prajiturele fara gluten

Ingrediente:

Făină de orez 3/4 ceasca
3/4 ceasca amidon de cartofi
3/4 cană de zahăr din trestie
1/4 linguriță sare de mare
1 lingurita praf de copt
1 lingura psyllium
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
2 lingurite coaja de portocala
2 linguri de ulei de masline
1 lingura de agave sau miere
1 cană stors suc de portocale proaspăt
1/4 cană apă caldă
2 lingurite esenta de vanilie



Incalziti cuptorul. Pregatiti o tigaie de 12  cupe cu garnituri de hârtie.

Într-un bol, amestecati împreună  ingredientele uscate. Adăugați în coaja de portocale, ulei, agave sau miere, suc de portocale, apa și vanilie.

Bateti la viteza medie timp de două minute, până când aluatul este neted și pufos.
Lasati sa stea un minut compozitia, înainte de a umple cupele.

Turnati aluatul uniform în douăsprezece cupe  căptușite.

Coaceți  timp de 10 minute la foc mai puternic, până când capata o culoare aurie.  Încercați să nu deschideti  ușa până la sfârșitul coacerii pentru ca se pot dezumfla. Aceste prajiturele au crescut destul de mult, apoi dati temperatura cuptorului mai încet si mai lasati circa 20 la 25 de minute.

Scoateți și se răcească pe un raft de sârmă.

Când cupele sunt complet răcite, puteti orna cu înghețata vegan.

Pofta buna!

Reteta inspirata dupa http://glutenfreegoddess.blogspot.ro

Salata calda cu tofu si ciuperci

Ingrediente 

• 200 g tofu
• 300 g ciuperci
• 100 ml suc de portocale
• 1 lamaie (doar coaja)
• 2 lingurite mustar Dijon
• 4-5 boabe piper Cayenne
• piper negru proaspat macinat
• 3 linguri ulei de masline
• sare
• patrunjel

Mod de preparare

• Pentru inceput, taiem tofu in cubulete de cca 1 cm.
• Intr-un vas, amestecam sucul de portocala, coaja rasa de lamaie, mustarul Dijon si boabele de piper cayenne. Adaugam cubuletele de tofu in marinada, amestecam bine, acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il punem in frigider pentru cca 2 ore.
• Pentru aceasta salata, am folosit ciuperci taiate , conservate dupa metode traditionale si, cel mai important, fara aditivi alimentari.
• Scurgem ciupercile si le adaugam intr-o tigaie teflonata neunsa si incinsa bine. Le prajim 1-2 minute, apoi adaugam 1 lingura cu ulei de masline, sare, piper negru proaspat macinat, si le mai lasam pe foc mic, inca 1-2 minute. Avem grija sa le amestecam des.
• Scoatem ciupercile si le punem intr-o farfurie adanca pe care o acoperim cu un capac.
• In aceeasi tigaie, adaugam cubuletele de tofu, scurse de marinada, si inca 2 linguri de ulei de masline.
• Il prajim cca 2-3 minute, pana cand capata o culoare aurie uniforma.

Pofta buna!

Reteta lui Laura Adamache http://www.lauraadamache.ro/2012/12/salata-calda-cu-tofu-si-ciuperci.html

Budinca de chia

Ingrediente:

25 g seminte chia 
200 ml lapte de cocos (facut in casa...cel de cumparat stiu ca e mai gros, ca o smantana asa ca nu stiu exact cat tb pus)
2-3 curmale (facute pasta)
putina pudra de vanilie (sau scortisoara)
1 banana si pruna

Se pune laptele bleduit in prealabil cu jumatate de banana si o pruna peste semintele de chia. Se adauga pasta de curmale, pudra de vanilie, se amesteca bine si se lasa deoparte pana semintele absorb tot laptele, se umfla. Se amesteca din cand in cand in budinca. Se serveste cu bucatele de banane si prune deasupra.

Pofta buna!

Reteta lui Codruta Chifor-Szobolai

Chiftele de dovlecei si ciuperci

Ingrediente 

• 400 g dovlecei rasi
• 200 g ciuperci champignon
• 2 linguri ulei de masline
• 50 ml apa
• 1 catel usturoi
• 4 lingurite drojdie inactiva
• 2-3 linguri pesmet
• sare
• piper
• pesmet/malai fin (pentru tavalit)

Mod de preparare 

• Spalam dovleceii, ii stergem bine si ii dam pe razatoarea cu gauri medii (daca dovleceii sunt mari, ii taiem in doua, pe lungime, si eliminam samburii). Stergem ciupercile cu hartie absorbanta de bucatarie si le dam si pe ele prin razatoare.
• Incalzim 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si adaugam un catel de usturoi necuratat, dar zdrobit cu un cutit. Dupa cca 1 minut, eliminam catelul de usturoi si adaugam dovleceii si ciupercile.
• Amestecam, pe foc mic, pana cand legumele se inmoaie putin (cca 3-4 minute), apoi adaugam  apa.
• Calim legumele pana cand se evapora complet apa, apoi stingem focul si le lasam sa se raceasca.
• Amestecam legumele reci cu  parmezanul ras, drojdia inactiva, sare si piper.
• Chiftelelor se leaga, adaugam 2-3 linguri pesmet.
• Cu mana usor umeda, formam chiftelele si le tavalim prin pesmet 
• Asezam chiftelele in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le stropim cu 1 lingura de ulei de masline.

Pofta buna!

Reteta inspirata dupa Laura Adamache http://www.lauraadamache.ro/2014/08/chiftele-de-dovlecei-si-ciuperci.html

Rulada curcan

Ingrediente

2 pulpe curcan
3 ciuperci mari

1/2 broccoli
1 ceaapa
1 morcov
1 lingura ulei masline















Eu am avut 2 pulpe dezosate de curcan, le'am batut bine, le'am condimentat cu sare si piper si le'am pus deoparte pana am facut umplutura.
Am inabusit sub capac toate ingredientele de mai sus (broccoli buchetele mici, ciupercile taiate bucatele, ceapa taiata fin, morcovul dat pe razatoarea mare) pana s'a evaporat toata apa ce o lasa ciupercile. AM condimentat cu sare si piper si am lasat cateva minute saa se racoreasca.
Apoi am pus umplutura peste pulpe, am rulat si am legat strans cu ata alimentara.
Am uns rulourile cu ulei+boia+cimbru, le'am pus intr'o tava de yena cu capac impreuna cu 2 linguri ulei palmier si o cescuta de apa si la cuptor cu ele Spre final am luat capacul sa se rumeneasca frumos.

Pofta buna!

Reteta lui Codruta Chifor-Szobolai https://www.facebook.com/photo.php?fbid=810801105657889&set=gm.1552546765003563&type=1&theater

Supa crema de naut

• Ingrediente pentru 4 portii Supa crema de naut:
• 1 cana naut
• 1 morcov mare
• 1 ceapa alba
• 1 tija telina apio
• 1 pastarnac
• 1 ardei gras galben
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• sare, piper dupa gust
• 2,5 l apa plata
• 
• Se hidrateaza nautul in apa plata, cat sa-l acopere, impreuna cu 1 lingurita zeama de lamaie (se hidrateaza intre 24-48 ore), dupa care se scurge apa, se clateste nautul si se pune la fiert, pana cand se inmoaie (daca folositi naut din conserva, treceti peste acest pas)
• Se spala legumele, se curata, se taie bucati si se adauga in oala, alaturi de naut.
• Se fierb toate pana cand legumele sunt moi si permit pasarea.
• Se opreste focul si se paseaza legumele si nautul, cu ajutorul unui mixer vertical.
• Se adauga uleiul de masline, sare si piper si se mixeaza inca 30 sec. pana se obtine o supa crema omogena si fina.
• Daca este prea groasa supa, se mai adauga putina apa plata si se omogenizeaza.
• Se serveste calda, cu putina verdeata proaspata si crutoane.

• Pofta buna!

Reteta lui Dia.Daria (Adnia) de pe Retetele mele dragi.com

Porridge cu fulgi de ovaz si visine

Ingrediente:

,,20 g fulgi ovaz
150 ml lapte de cocos (se poate cu orice fel de lapte)
putina miere (dupa gust)
1 mana visine


Se pun laptele si fulgii pe foc si se fierb 5-7 min pana se obtine o pasta groasa, ca o budinca. Dupa ce se s'a racit se adauga mierea si visinele blenduite,,

Pofta buna !

Reteta lui Codruta Chifor-Szobolai
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=808438129227520&set=oa.1550693845188855&type=1&theater

Branza de migdale

Ingrediente:

Compozitie:
1 cana migdale
200 ml apa
1 lingura drojdie inactiva
o lingurita ulei masline
1 lingurita patrunjel

Preparare:

Migdalele pot fi preperate asa sau se pot lasa la hidratat in apa. Rajniti migdalele, dupa care intr-un castron amestecati migdalele cu drojdia inactiva, adaugand uleiul amestecand ca la maioneza, in momentul in are arata ca o pasta, incorporati apa treptat, in functie de cat de groasa doriti sa iasa branza. La final adaugati patrunjelul tocat marunt.


Pofta buna!

Branza de caju

Ingrediente:

Compozitie:

1 cana caju
200 ml apa
1 lingura drojdie inactiva
o lingurita ulei masline
1 lingurita marar

Preparare:

Nucile de caju pot fi preperate asa sau se pot lasa la hidratat in apa. Rajniti nucile de caju, dupa care intr-un castron amestecatile cu drojdia inactiva, adaugand uleiul amestecand ca la maioneza, in momentul in care arata ca o pasta, incorporati apa treptat, in functie de cat de groasa doriti sa iasa branza. La final adaugati marar tocat marunt.


Pofta buna!

Pui cu porumb si cartofi

Ingrediente:

Compozitie:
1 piep de pui
1 cutie conserva porumb
1 kg cartofi
2 rosii
1 lingurita patrunjel
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita zahar
2 lingurite ulei
piper
sare






Preparare:

I. Spalam cartofii, ii curatam de coaja, dupa care ii taiem in cubulete mici si ii punem la fiert. Cand sunt aproape gata, ii tragem  intr-o tigaie in care am incins o lingurita de ulei, ca sa le dam un aspect de prajit.

II.  Spalam pieptul de pui si il taiem cubulete. Intr-o tigaie punem o lingurita ulei la incins, dupa care punem bucatelele de pui pentru a le da un aspect de prajit, dupa care adaugam conserva de porumb.

III. Spalam rosiile, pe care le pasam la blender si separat intr-o alta tigaie le punem la pe foc impreuna cu celelalte ingrediente: patrunjel, oregano, zahar, ulei, piper, sare, le lasam pana scate si astfel am pregatit sosul de rosii. Cand este gata se adauga peste pui.

Pofta buna!

Sos de rosii

Ingrediente:

Compozitie:

2 rosii
1 lingurita patrunjel
1/2 lingurita oregano
1/2 lingurita zahar
1 lingurita ulei
1 lingurita sos de soia
foi de dafin
piper
chili

Preparare:

 Spalam rosiile, pe care le pasam la blender si separat intr-o alta tigaie le punem la pe foc impreuna cu celelalte ingrediente: patrunjel, oregano, zahar, ulei, piper, sos de soia, dafin, sare, si chili le lasam pana scate si astfel am pregatit sosul de rosii.

Acest sos se poate folosi in mai multe preparate.

Pofta buna!

Prajitura cu mere si nuca de cocos

Ingrediente:

1 kg mere

2 cani faina

1 cana zahar
1 cana ulei
1 cana apa minerala
2 linguri nuca de cocos
1 zahar vanilat
1 praf de copt

1 praf sare

Preparare:

Spalam merele dupa care le dam pe razatoare si se storc de zeama.

Intr-un castron amestecam faina cu zaharul, nuca de cocos, zaharul vanilat, praful de copt si un praf de sare. Turnam apa minerala  treptat pana se face o pasta si uleiul aestecand usor cu lingura pana la omogenizare. La sfarsit incorporam merele amestecand usor.

Aluatul se pune intr-o forma unsa cu ulei sau tapetata cu foaie de copt si se da la cuptorul preancalzit timp de 40 minute sau dupa preferinta voastra.

Pofta buna!